+7 (499) 391-76-65
Звоните нам и мы ответим
на все ваши вопросы!
НОВОГОДНИЙ
КОНДИТЕРСКИЙ ИНТЕНСИВ
Проведите эти выходные с пользой!
5 ВКУСНЕЙШИХ НОВОГОДНИХ ДЕСЕРТОВ ЗА ОДНИ ВЫХОДНЫЕ
Участие у себя дома
ЛУЧШИЙ ФОРМАТ
ОБУЧЕНИЯ!
ГОТОВЬТЕ
ВМЕСТЕ
С НАМИ
ПЯТЬ
ВКУСНЕЙШИХ
ДЕСЕРТОВ
ВМЕСТЕ
НА ОДНОЙ
КУХНЕ
ТРАНСЛЯЦИЯ
НА 2
КАМЕРЫ
ДЛЯ КОГО БУДЕТ 100% АКТУАЛЕН
ДЛЯ НОВИЧКОВ
ЖЕЛАЮЩИХ НАУЧИТЬСЯ
ВКУСНО ГОТОВИТЬ
ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
ЖЕЛАЮЩИХ ПОВЫСИТЬ
СВОЮ КВАЛИФИКАЦИЮ
ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ
КОНДИТЕРСКИХ
И РЕСТОРАНОВ
ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА ИНТЕНСИВЕ
САМЫМ ВАЖНЫМ ТЕХНИКАМ!
Муссы и
муссовые торты
Зеркальная
глазурь
Бисквитное
тесто
Песочное
тесто
Заварные
кремы
Ароматные
кексы
Нежная
карамель
Итальянская
меренга
Приготовление украшений из шоколада не входит в программу курса.
В процессе курса мы будем использовать заранее приготовленные украшения
КАКИЕ ДЕСЕРТЫ МЫ С ВАМИ ПРИГОТОВИМ
МУССОВОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО
С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
«МАЛИНА – БЕЛЫЙ ШОКОЛАД»
Традиция сжигать полено на Рождество уходит корнями в далекое прошлое. Мы с Вами жечь ничего не будем, а просто вместе приготовим потрясающий муссовый торт в виде сказочного полена!
Невероятный рулет из вкуснейшего бисквита с малиной и прослойкой заварного крема с центром из малинового желе. И все это в обрамлении потрясающего мусса на основе белого шоколада с легкой кислинкой для поддержания вкуса и ягодной терпкости малины!
НАСТОЯЩИЙ ТОРТ ДЛЯ САМОГО ГЛАВНОГО ПРАЗДНИКА В ГОДУ!
ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:
- Приготовим малиновое желе и придадим ему форму центрального цилиндра
- Испечем бисквит для рулета
- Сделаем заварной крем для прослойки торта
- Свернем рулет
- Сделаем нежнейший мусс из белого шоколада
- Соберем торт в форме полена
- Приготовим цветную зеркальную глазурь (гляссаж) на основе белого шоколада
- Покроем торт зеркальной глазурью
- Декорируем торт
- Обсудим вопросы расчетов продуктов для приготовления торта в разных формах
МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ
«БАНАН-КАРАМЕЛЬ»
Невероятное сочетание согревающей карамели и спелого банана подарит отличное настроение и радость даже в самый холодный день!
В этом пирожном точно выверенный баланс вкусов и текстур: хрустящее основание из песочного теста, нежнейший банановый бисквит, бананово-карамельная прослойка с ненавязчивой кислинкой в обрамлении вкуснейшего легкого карамельно-шоколадного мусса.
А ЕЩЕ ЭТО ПИРОЖНОЕ УДИВИТЕЛЬНО ЭЛЕГАНТНОЕ, КАК И ПОЛОЖЕНО БЫТЬ СОВРЕМЕННОМУ ДЕСЕРТУ!))
ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:
- Приготовим хрустящее песочное тесто с карамелью
- Сделаем и испечем потрясающий банановый бисквит
- Приготовим вкуснейшую карамельно-банановую прослойку
- Сформируем центр пирожного из бисквита и прослойки
- Сделаем легкий карамельно-шоколадный мусс
- Соберем пирожные
- Приготовим зеркальную глазурь (гляссаж) на основе молочного шоколада
- Покроем пирожные зеркальной глазурью
- Украсим пирожные
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ФИНИКАМИ
Кексы традиционно пекут на Рождество во всех европейских странах. Ведь это поистине зимняя праздничная выпечка, дарящая тепло и уют и создающая атмосферу праздника в Вашем доме. Наш кекс отличается бархатной структурой, потрясающим шоколадным вкусом и невероятными, просто сказочными ароматами приближающегося Рождества.
А ЕЩЕ ОН ПРОСТО ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И ЗАСЛУЖИВАЕТ СВОЕ ПОЧЕТНОЕ МЕСТО НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ ДЕСЕРТОВ!
ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:
- Приготовим шоколадное тесто для «кексов в дорогу» (Gâteau de voyage)
- Обсудим важнейшие аспекты приготовления эмульсии
- Испечем кексы
- Приготовим потрясающую итальянскую меренгу на тростниковом сахаре
- Сделаем вкуснейший крем для кекса на основе меренги, фиников и орехов
- Украсим и декорируем кекс, так чтобы он стал настоящим атрибутом Зимы и Рождества.
ДОМАШНЯЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ
С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ
Потрясающая тягучая невероятно вкусная домашняя сливочная карамель. Что она Вам напомнит? Может быть сливочную помадку из детства? А может быть конфетки?
А ведь ее так легко приготовить дома! Из свежих и натуральных продуктов и подарить себе и своим домашним тот самый вкус детства!
И ЕЩЕ ЭТО ОТЛИЧНЫЙ СЛАДКИЙ ПОДАРОК, ВЕДЬ ОНА ТАКАЯ ПРИТЯГАТЕЛЬНАЯ И ТАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ.
ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:
- Сварим карамель из доступных натуральных продуктов
- Зальем карамель в рамку и формочки
- Оригинально украсим карамель
- Порежем на порционные кусочки
- Обсудим вопросы хранения и подачи
МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКЕ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА»
Если бы мы решили приготовить этот десерт самостоятельно от других десертов, то нам потребовалось бы много времени. Ведь в нем так много составляющих и текстур.
Но мы с Вами вместе приготовим его играючи, грамотно составляя его карту и придавая ему красивый элегантный вид просто из тех составляющих, которые у нас останутся от других десертов.
И В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧИМ ВКУСНЕЙШИЙ СОВРЕМЕННЫЙ ДЕСЕРТ С ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВОЙ ПОДАЧЕЙ.
ЧТО МЫ СДЕЛАЕМ:
- Вкуснейший мусс на основе белого шоколада
- Легкий карамельно-шоколадный мусс
- Крошка бананового бисквита
- Карамельный соус
- Шоколадно-ореховый крем с финиками и итальянской меренгой
- Итальянская меренга на основе тростникового сахара
- Сливочная карамель.
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
НА ИНТЕНСИВЕ
ВСЕ САМОЕ НЕОБХОДИМОЕ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ!
Именной сертификат Школы кондитерского искусства PASTRY-SCHOOL.ONLINE
Доступ в Личный кабинет «МОЯ КУХНЯ» c записью прямой трансляции курса
Весь курс будет доступен Вам для просмотра в любой момент и на всю жизнь
Книгу рецептов, рассмотренных на интенсиве в формате PDF
Огромный массив знаний в области кондитерского искусства и понимание технологии приготовления десертов
Доступ в закрытую группу PASTRY-SCHOOL на Facebook [Самое крутое кондитерское сообщество!]
Отличное настроение))
И конечно, целый сладкий стол вкуснейших десертов!
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ ИНТЕНСИВА
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ ОТЗЫВЫ НАШИХ УЧЕНИКОВ
Санкт-Петербург
Пролетели эти замечательные выходные и правда быстро, получила огромный багаж знаний и вдохновения! То, что раньше казалось удивительным и неповторимым теперь мне и многим другим участникам под силу!Я благодарю Елену за такие подробные рецепты, за спокойствие, с которым Вы это делаете. Без спешки, без суеты, с улыбкой и на такой прекрасной кухне 🙂Спасибо вашей команде за отличное качество, звук и связь!!! Это очень важный момент, Вы молодцы!Надеюсь до скорых встреч,Благодарю вас, успехов и новых побед!!!
Спасибо огромное!!!! Это был нереальный интенсив, эмоции зашкаливают!!! Вы супер!!!!
Большое спасибо за подаренное счастье!!! Только что разошлись гости. Довольные, сытые, счастливые и по-моему очень гордые за меня. И всё это благодаря Вам!!! Вы подарили мне новую, счастливую жизнь; молодость; веру в себя; мечту!Благодарю. С уважением к Вам, Галина Оганова.
Леночка, спасибо огромное за Интенсив!!! Столько удовольствия от вашей работы, от вкусностей и просто от сопричастности к вашей команде!!! Это здорово!!!!
Спасибо вам огромное за ваш труд, за то, что вы делаете жизнь других людей красивой и вкусной! Творческих успехов вам!
Гатчина
Хочу поблагодарить вас, за такой интенсив, обучение супер. Все понятно, доходчиво.
Очень боялась начинать делать муссовые торты, а теперь есть возможность, смотреть вас и делать!
Надеюсь, у вас будут еще интересные программы, в которых с удовольствием буду участвовать.
Санкт-Петербург
Дорогая Елена! Спасибо Вам большущее, за такое чудо, ведь другими словами это не назвать! Все было просто волшебно, интересно и увлекательно! Я безмерно рада, что попала на этот интенсив. Узнала много нового и интересного. С нетерпением буду ждать новых встреч! Спасибо Вам и всей Вашей команде!!!
Мытищи
Спасибо огромное Вам за курс!!!!! Это было супер!!!!! Море впечатлений, эмоций и новых знаний!!!!!!
Краснодар
Добрый день, Елена и вся Ваша команда! Интенсивный кондитерский курс закончился, теперь интенсивно поедаем наивкуснейшие вкусности и интенсивно набираем калории. Спасибо Вам за обучение. Всё очень понятно, доступно. Очень здорово, что в моей жизни есть Вы со своими единомышленниками. Жду новых встреч.
Лена, девочки и все, все, все!!!! Понравился!!!! Да не то слово!Настолько все было превосходно: и в плане технической организации, и в плане атмосферы, и в плане подачи информации (доступно, понятно, полезно). Я в восторге миллион раз!!!!Вы просто все вместе для меня лично- Новогодний праздник!!!))) Столько позитива и добра!!!Давно не встречала в жизни таких людей… Вы знаете, я не смогла работать вместе с вами, меня домашняя работа затянула не по-детски, в предверии наступающего праздника, я мыла окна)))) и смотрела, а в основном слушала этот интенсив, и конечно же все это буду делать на новогодних каникулах!!!. Мою раму, слушаю и думаю, блиииин, как здорово, что месяц назад я не помню каким чудесным образом попалась на глаза ваша страничка!!!!Все супер, Вы просто класс, люблю Вас! Желаю вам всем здоровья, добра, мира, гармонии в душе и в личном пространстве! Как человек ответственный, выполню все программы, что имею теперь в своем арсенале, просто со временем цейт-нот, как и у многих. И не стыдно мне тогда будет получить сертификат))
Леночка и команда!!!!Спасибо Вам большое за самое ценное, что вы нам дарите — это время и знания!!! Как я писала на интенсиве, выходные с Вами это волшебство! То, что вы делаете, это бесценно, по крайней мере, для меня!
Здравствуйте! Было, как всегда, здорово, но я из тех, кому нужно сначала увидеть, понять и «прикинуть на себя». Так что могу похвалиться только божественными бриошами. Теперь мечтаю о муссовом торте.Девочки молодцы, многие справились со всем объемом, результаты были отличными!Все просмотрела, прослушала. Спасибо, с уважением и любовью, Галина Пальваль.
Добрый день!Огромное спасибо за счастье, которое Вы дарите!!!Ещё бы времени побольше и … ух пекла бы и пекла по Вашим урокам и рецептам!Благодарю. С уважением к Вам и всей Вашей команде, Галина.
КОНДИТЕР ЗА ВЫХОДНЫЕ:
ИСТОРИЯ, СОБРАННАЯ ПО КУСОЧКАМ
Подводя итоги, мы получили бесчисленное множество улыбок, восторгов, отзывов, а еще похвалу от родных и близких о кондитерских шедеврах, сделанных вместе на Интенсиве.
Такая объемная и интересная сладкая работа приносит только гордость!
Гордость за идею, гордость за совместную реализацию и гордость за успехи выпускников курса!
[ Читайте полную статью на нашем блоге ]
НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ
ЭТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ!
ПОРАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ,
ОНИ 100% БУДУТ ВАМИ ГОРДИТЬСЯ!
СКОЛЬКО СТОИТ УЧАСТИЕ
По любым вопросам обращайтесь: info@pastry-school.online
или по телефону +7 (499) 391-76-65
Понравилось? Кликайте «лайк»
Все права защищены © Pаstry-School
ИП Крохмаль Елена Николаевна. ИНН 772749334617. ОГРНИП 313774624600680
Политика конфиденциальности | Отказ от ответственности | Согласие с рассылкой | Оплата и безопасность