Это 5 онлайн-занятий и около 20 часов активной работы на вебинарах

Это практические домашние задания после каждого вебинара

Это обратная связь от меня по каждому домашнему заданию

Это 2 дополнительные онлайн-сессии в формате «Вопрос-ответ» в ходе Программы

Это запись, которая остается у Вас после каждого вебинара, чтобы Вы могли пересмотреть интересующий Вас отрезок в любое удобное время

Это доступ в закрытую группу в Facebook для участников Программы, где можно будет обсудить все насущные вопросы по теме со мной и другими участниками

В любом деле важны инструменты и расходные материалы, с которыми работает мастер и с помощью которых он создает свои творения.

Поэтому, прежде чем приступить к выпечке и росписи пряников, нам нужно правильно вооружиться))).

Выбор инструментов и материалов сейчас очень велик, легко растеряться, можно накупить лишнего и потратить деньги без толку.

Насадки, мешки, аэрографы, трафареты, разные виды красителей…

КАК НЕ ЗАБЛУДИТЬСЯ ВО ВСЕМ МНОГООБРАЗИИ И КУПИТЬ ТОЛЬКО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕОБХОДИМОЕ?

Об этом и поговорим:

• На что действительно стоит потратить денег, а что не стоит Вашего внимания;
• Какие инструменты можно сделать самому, а какие нужно купить и где купить:
• Где можно сэкономить, а на чем экономить не стоит;
• Каким производителям я доверяю, а какие не оправдали моего доверия.

ТАКЖЕ ПОГОВОРИМ ОБ УПАКОВКЕ ВАШИХ ПРЯНИКОВ. ВЕДЬ УПАКОВКА – ЭТО ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ПОДАРКА! О НЕЙ НУЖНО ПОЗАБОТИТЬСЯ ЗАРАНЕЕ.

В результате занятия у Вас будет четкое понимание того, что Вам понадобится для росписи пряников:

• Полный список инструментов, необходимых для работы с тестом и глазурью;
• Полный список расходных материалов;
• Перечень вспомогательных приспособлений;
• Все варианты упаковки пряников;
• Мои рекомендации по необходимости тех или иных инструментов, а также как их можно заменить.

А Вы когда-нибудь пробовали северные пряники-козули?

Славяне верили, что козули приносят в дом счастье и удачу, являются его оберегом.

Хрустящие, ароматные, с характерной карамельной ноткой жженого сахара, в которой аромат специй раскрывается с еще большей силой.

НА ЭТОМ ЗАНЯТИИ МЫ ПРИГОТОВИМ ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО ПО РЕЦЕПТУ АРХАНГЕЛЬСКИХ ПРЯНИЧНЫХ МАСТЕРОВ.

Оно чуть более сложное в приготовлении, поэтому мы подробнейшим образом рассмотрим все этапы приготовления.

Особенно подробно я покажу как правильно «жечь» сахар, чтобы его не сжечь и как делать это наиболее легко и безопасно.

И РАЗ УЖ НАС С ВАМИ ПРОДВИНУТЫЙ КУРС, ТО У ВАС В АРСЕНАЛЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НЕСКОЛЬКО ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА.

Поэтому у нас предусмотрены бонусы:

• Я покажу Вам как сварить сахарный (инвертный) сироп. Его рецепт пригодится тем, кто захочет делать медовое пряничное тесто, но не хочет использовать мед по причине аллергии на него.
• В качестве еще одного бонуса я поделюсь в Вами рецептом имбирного печенья на патоке от Джулии Ашер.

Также на этом занятии мы рассмотрим все аспекты работы с тестом и выпечки пряников:

• Как правильно раскатывать тесто и вырезать фигурки;
• Как правильно переносить большие и сложные резные фигуры, чтобы они не потеряли форму и не поломались;
• Как делать пряники с дырочкой и пряники на палочке.

В результате после занятия Вы сможете сделать пряники по трем проверенным рецептам пряничного теста и выбрать тот, который понравится больше всего Вам.

А также будете знать все нюансы работы с пряничным тестом и выпечки пряников, для того, чтобы Ваши пряники были идеальными.

Сахарная глазурь. Ее еще называют королевской глазурью или айсингом.

С ее помощью можно создавать удивительные вещи и творить чудеса. Поистине, королевские чудеса!

Можно плести кружева, можно делать потрясающие объемные рисунки, крутить розочки и другие объемные цветочки, можно ровно заливать и создавать на прянике удивительные зеркальные поверхности.

Я РАССКАЖУ ВАМ О САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ ВСЕ, ЧТО ЗНАЮ. А Я ЗНАЮ НЕ МАЛО, ПОВЕРЬТЕ))))

• Как делать правильную сахарную глазурь базовой консистенции?
• Какие еще консистенции глазури бывают?
• Что такое контурная глазурь? Как красиво и ровно наносить линии и надписи?
• Как получить заливочную глазурь и как правильно заливать пряник, чтобы получить идеально ровную глянцевую поверхность, без пузырей?
• Как сделать глазурь для объемных цветочков и других фигур?
• И многое-многое другое.

ЕЩЕ МЫ ПОГОВОРИМ О КРАСИТЕЛЯХ:

• Как правильно окрашивать глазурь?
• Какие хитрости и нюансы существуют при окрашивании определенными цветами, при смешивании цветов?

В результате после Занятия Вы станете гуру по сахарной глазури и ее консистенциям.

Вы научитесь наносить ровные и красивые контурные линии, ровно, красиво и гладко заливать пряник глазурью и делать объемные цветочки и листики.

Что происходит, когда Вы идете вперед?

Да-да, горизонт отодвигается и расширяется! И Вы начинаете видеть, то что ранее было скрыто за ним.

Так и мы с Вами с каждым занятием будем расширять и отодвигать наши горизонты!)))

После того как Вы узнали все о консистенциях глазури, пора переходить к техникам росписи пряников.

ЗАЧАСТУЮ У ЭТИХ ТЕХНИК НЕТ КАКИХ-ТО ОПРЕДЕЛЕННЫХ НАЗВАНИЙ, НО ОНИ ВСЕ РАВНО СУЩЕСТВУЮТ, И МЫ С ВАМИ РАССМОТРИМ ОСНОВНЫЕ ИЗ НИХ:

• Техника росписи «Мокрое по мокрому» — потрясающая техника, очень легкая и при этом очень эффектная.
• Кружевная техника – потрясающе красивая и эффектная техника. Немного тренировки и Вы будете создавать такие шедевры, что все вокруг будут только ахать!)))
• Техника росписи через трафарет.
• Нанесение рисунков-отпечатков с помощью штампов.
• Техника работы с аэрографом.

Также поговорим о возможных способах переноса рисунков на пряники. И о самых эффектных способах оформлять красивые края пряников!

В результате Занятия Вы научитесь большому количеству очень красивых и интересных техник росписи и будете создавать шедевры расписных пряников.

А освоив техники, Вы начнете их комбинировать и простор для Вашего творчества будет безграничен.

Разбирать техники мы будем, создавая пряники, и к концу занятия мы с Вами сделаем очень красивые пряники, которые Вы с гордостью сможете подарить своим близким и друзьям.

После того, как мы с Вами научились основным техникам росписи пряников, настало время сделать что-то потрясающе красивое, где можно применить сразу несколько техник.

А также уже можно потренироваться делать фигуры в формате 3D.

На этом занятии мы с Вами сделаем потрясающую пряничную кружевную открытку, а также небольшие, очень интересные 3D-пряники.

Как быстро может человек пройти определенный путь?

Это зависит от многих факторов, скажете Вы и будете правы.

Мое глубокое убеждение — человек может пройти любой путь, если у него есть желание и мотивация.

Вопрос за какое время? И какой ценой?

На занятии мы с Вами:

• Испечем все элементы для домика (стены, крышу, вырежем окошки и двери);
• Подготовим элементы к сборке: заточим детали. Расскажу, при помощи чего их затачивать, где и под каким углом;
• Распишем все элементы перед сборкой и соберем наш с Вами домик.

В результате у Вас будет самый красивый и стильный пряничный домик! Я Вас поздравляю!)))